Kennis en degustatie Franse wijnen
Officiële benaming: Kennis en degustatie Franse wijnen
In de lessen gaat theorie steeds gepaard met praktijk. Je krijgt uitleg over de geschiedenis, het terroir en de druivenrassen van een wijnstreek en je gaat natuurlijk ook proeven.
- Bordeaux, Bourgogne en Champagne: namen als een klok
- De frisse witte wijnen van de Savoie
- De unieke sherry-achtige wijnen uit de Jura
- De heerlijke zoete versterkte wijnen uit de Roussillon
- In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
- In de overige campussen (Mol, Balen, Westerlo & Edegem) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.
De info en prijzen op deze website zijn onder voorbehoud van fouten en wijzigingen. Voor de opleidingen Engels, Frans en Duits zal het wettelijk inschrijvingsgeld nog verlaagd worden zodra dit decretaal goedgekeurd is.
28/01/2027 - 17/06/2027
Donderdagavond
Turnhout - Campus Gastronomie (nieuwbouw)
€ 500.00
Liever iets anders
Liever iets anders carousel
Liever iets anders carousel-
Algemene wijnkennis: Initiatie wijnkennis
In deze module ontdek je hoe wijn gemaakt wordt, van druif tot fles. Je leert meer over druivensoorten, het effect van bodem en klimaat, en de basis van wijnproeven. We oefenen samen hoe je een wijn kan beoordelen en je eigen mening kan verwoorden.
-
Wijnkennis: de basis (verkort)
Altijd al meer willen weten over wijn, maar nooit de stap gezet?
Deze basiscursus wijnkennis is speciaal ontwikkeld voor beginnende wijnliefhebbers. Geen moeilijke termen, wel heldere uitleg, praktische kennis en vooral veel proefplezier.
Je leert de belangrijkste druiven, stijlen en proeftechnieken kennen, zodat je met meer zekerheid én plezier van wijn kunt genieten.
-
Initiatie bierkennis en -degustatie
In deze module leer je de verschillende biertypes en hun productieprocessen kennen. Daarnaast leer je ook de basistechnieken van het bierproeven en beoordelen volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel. -
Kennis en degustatie Europese wijnen
We verlaten Frankrijk en gaan op rondreis langs de overige Europese wijnstreken. -
Kennis en degustatie wereldwijnen
In deze module trekken we de wijde wereld in, zodat je een mondiale wijnkennis kan opbouwen. -
Serveren van dranken en gerechten
In deze module van de opleiding sommelier leer je het uitschenken van de verschillende soorten wijn en bier en het serveren van de bijhorende gerechten.
-
Wijn & gastronomie, wijnkaart en -kelder
De kroon op het werk van de verschillende wijnmodules: je gaat wijnen en gerechten combineren. Hiervoor ga je leren om jouw zintuigen nauwkeuriger te gebruiken. -
Bier & gastronomie, bierkaart en -kelder
In deze module leer je een bierkaart uitwerken met oog voor de combinatie van bier en gerechten, bieren bestellen, ontvangen en controleren. Ook leer je de bierkelder organiseren, opvolgen en beheren.