Opleidingen / Gastronomie - Koken, Bakken, Wijn & Bier / Wijn & bier / Sommelier / Initiatie wijnkennis en -degustatie

Initiatie wijnkennis en -degustatie

Officiële benaming: Initiatie Wijnkennis en -degustatie

In deze module leer je de wijnstokvariëteiten, de invloeden van bodem en klimaat bij de druiventeelt en de productieprocessen van de verschillende wijnsoorten kennen. Je leert ook de basistechnieken van het degusteren van wijn volgens een zintuiglijke analyse, inclusief het bespreken van de beoordelingen en het formuleren van een oordeel.

Schrijf in Vraag info

Productie van wijn (wit, rood, rosé, mousserend, zoet)
De invloed van de natuurlijke omgeving op wijn (terroir)
De invloed van vatrijping
De geschiedenis van de wijnbouw
Blind herkennen van de verschillende druivenrassen
Ideale bewaaromstandigheden

Deze cursus staat momenteel niet op de planning. Vul hier jouw gegevens in en wij brengen jou op de hoogte zodra er een nieuwe cursus start.

In de vermelde kosten zijn voor de campus in Turnhout de ingrediëntengelden reeds inbegrepen. De kledij die in de keukens gedragen moet worden, dient nog apart aangekocht te worden.
In de overige campussen (Mol, Balen & Westerlo) dienen de ingrediëntengelden nog apart betaald te worden.